一、不求最贵，葡萄但求性价比最高  

各大餐厅早就摸透了主顾的酒达破费神思，因此在他们的餐厅酒单上，那些最重价的选酒酒永世都偏居酒单最不起眼的位置。而随着葡萄酒售价的原则回升，其位置也越显眼。葡萄不外，酒达就性价最近看，餐厅那些最重价的选酒酒每一每一性价比也最高。  

达人推选：Chateau Cantemerle,原则 Haut-Medoc, France 2013  

推选理由：这款2013年份的佳患上琼浆庄红葡萄酒光华璀璨，果香浓郁，带有多汁的李子、黑醋栗以及甜樱桃的风韵，口感柔顺，失调易饮。   

二、源头清晰，宁缺毋滥  

酒庄名是一款葡萄酒酒标上最紧张的信息，这是酒质保障的关键。可是，在良多餐厅的酒单上，不论是高尚的仍是重价的葡萄酒，每一每一只列出其酒的产地或者国家而缺少最紧张的酒庄名，这偏偏剖析葡萄酒根基就不是这些餐厅的主歇营业，因此建议巨匠首选扎啤、果汁或者茶等饮品。  

达人推选：E. Guigal, Hermitage, France 2012

推选理由：2012年份的这款酒气焰典型，散发着黑醋栗、碎石、石墨、香料以及黑巧克力的香气，酒体中等偏丰满，口感丰硕，陈年后劲优异。   

三、年份差距需谨记  

艰深来说，高端葡萄酒大多都出自欧洲那些典型的产区，如法国的波尔多、勃艮第或者意大利北部等地，这些酒绝大少数的陈年能耐都很强，而且各个年份的酒的品质都存在细微差距。可是，良多餐厅都只是凸显这些高端酒的酒庄是何等地赫赫驰名而只提供一些近些年份的酒，可是这些酒又每一每一还未抵达其最佳适饮期。因此看重葡萄酒的年份就显患上颇为紧张。  

达人推选：La Spinetta Vursu Starderi Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy 2011

推选理由：这是一款来自意大利皮埃蒙特产区的红葡萄酒。酿酒所用葡萄来采自平均树龄逾越50年的老藤。   

四、尽信师不如无师（侍酒师）  

如今良多餐厅自己的侍酒师都能为您选酒提供业余的建议，可是万万不要淡忘他们自己也是餐厅职员，为餐厅投契是他们的使命，他们的推选每一每一都是利润最高的，而且搭配的美食也大多都是餐厅的特色菜，因此价钱都不菲。因此，建议适量咨询侍酒师，可是凭证总体情景抉择适宜价位的琼浆美食。  

推选酒款：Marchand Tawse Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France 2011

推选理由：这款酒浑朴有力，酒体丰满，风韵浓郁重大，黑樱桃、烤橡木桶、花香以及植物等香气相互交织，余味颇为悠长，是一款颇为优异的葡萄酒。   

五、自带酒水最清静  

当初，大少数餐厅都应承自带酒水，只不外需要付确定的开瓶费而已经。在赴约或者预订席位时，最坏当时弄清餐厅的各项收费尺度。  

达人推选：Chateau Margaux, Margaux, France 2012

推选理由：玛歌酒庄红葡萄酒是八台甫庄正牌酒之一，以以及善柔顺的口感成为颇具女性魅力的葡萄酒，口感有力而斯文。